当初杨振兴第一道创新菜黑白牛肉骰子做出来之后，一位姓陈的评委就建议杨振兴不要选择陈醋来作为烹汁，做好选择水果为原料制作的意呆利黑醋。
意呆利黑醋的话，杨振兴肯定不可能选择。
先不说成本是高是低，他也没地儿找物美价廉的进货渠道。
只能选择国内其他品种的醋，来代替使用。
后来杨振兴接触的菜系和调味料越来越多，又经过多次实验，最后发现了金山香醋很适合。
作为使用优质糯米，经过二十七道工序精制而成的金山香醋，是全国优质产品，多次获得国内外大奖。
不但香味浓郁、酸甜不涩，颜色也十分好看，用它做出来的醋汁，别有一番风味。
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