香，嫩，爽。这是大快朵颐中的克劳尔给这只味道如此美妙的鸡下的定义。
鸡肉很嫩，实在是不能再嫩。美国人号称是世界上每天吃鸡最多的国家，炸鸡腿也是克劳尔很喜欢的食物。可以是和今天这只鲜嫩的鸡比起来，以前所吃的绝对是木渣。因为他们太老。
再说香。炸鸡的味道够香吧？但是和这只鸡比起来简直就是一股子泔水味。清蒸可以保持食物原本最初的味道，也可以把食物里最精髓的香气完整的包裹在蒸笼里。这只鸡里就蕴含了最完美的原始气味。对了，黄油，还有黄油的味道。这种香气和奶油的味道掺和在一起，实在是绝妙的搭配啊！
鸡是分块儿切的。厨师的刀功不错，切成的块儿大小均匀，厚薄仅在1厘米左右。克劳尔手上的筷子操作灵活程度的比桌上任何人都好。一盘鸡，被他三下两下，如同风卷残云，一会儿工夫，就被他消灭了三分之一。
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